Caroline a créé en 2016 la marque de patron de couture Slow Sunday, un concentré de belles pièces à confectionner pour un dressing contemporain cousu main. 

Les patrons de couture pochette Slow Sunday comprennent des planches claires avec des marges de coutures incluses dans le tracé, des méthodes de montage optimisées, des explications détaillées et illustrées de nombreux croquis. 

On apprécie particulièrement le style des collections proposées par Slow Sunday.